" BUTTER COOKIES WITH ROYAL ICING "

                                                 


BAHAN COOKIES :
750 gram terigu protein rendah
300 gram mentega atau margarin
150 gram gula halus
1 butir telur
1 butir kuning telur
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk fullcream


Cara membuat  cookies:
1. Kocok mentega/margarin bersama gula halus hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur, aduk dengan menggunakan spatula.
3. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk perlahan.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan kalis.
5. Cetak dengan cookie cutter sesuai selera.
6. Letakkan cookies mentah di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti.
7. Panggang cookies dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang selama kurang lebih 20 menit.
8. Dinginkan di atas rak kawat.
9. Siap untuk dihias dengan royal icing.



BAHAN ROYAL ICING :
1. 250 gram gula halus.
2. 60 gram putih telur.
3. 1 sdt cuka masak ( bisa pakai jeruk lemon/jeruk nipis )
4. Pewarna makanan secukupnya sesuai selera.
5. Air jeruk lemon/jeruk nipis,( bila diperlukan untuk mengencerkan RI)


Cara membuat royal icing:
1. Pastikan gula halus tidak menggumpal. Bila perlu blender dan ayak terlebih dulu. Lalu kocok gula halus
    dan putih telur hingga kental.   
2. Tambahkan cuka masak /air jeruk. Kocok lagi hingga kental dan kaku
    ( catatan : kocok hingga kaku sekali untuk menghasilkan RI yang kental, kocok secukupnya untuk
    menghasilkan RI yang encer tanpa perlu penambahan air jeruk ).
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bubuhi pewarna. Masukkan ke plastik segitiga, lau ikat rapat.
4. Siap untuk digunakan.