" BOLU GULUNG PANDAN KEJU "

       
                               

Bahan-bahan :
1. 6 butir telur
2. 110 gr gula pasir
3. 120 gr tepung terigu
4. 10 gr susu bubuk
5. 105 gr mentega (dicairkan )
6. 3/4 sm SP
7. 1 sdt pasta pandan

Cara membuat :
1. Masukkan semua bahan jadi satu, kecuali mentega cair.
2. Kocok hingga putih dan mengental.
3. Lalu masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Tuang dalam loyang 30x30x4 yang sudah dioles mentega.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 200 selama 20 menit.
6. Angkat kemudian sisihkan, biarkan agak dingin lalu keluarkan dari loyang.
7. Oles dengan butter cream, lalu taburi dengan keju cheddar parut, lalu digulung.
8. Potong-potong dan sajikan.

Berikut akan dijelaskan tentang bahan dan cara membuat Butter cream :

BUTTERCREAM BIASA

Bahan :

1 kg Mentega putih (shortening)

600 ml Simple syrup

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Monica

BUTTERCREAM ISTIMEWA

Bahan :

800 gr Shortening

200 gr Hollman softcream (royal margarine)

1 klg Susu kental manis

50 gr Susu bubuk

600 ml Simple syrup

3 sdm Rum

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Monica

BUTTERCREAM LEMBUT

Bahan :

500 gr Merry whip

500 gr Shortening

500 gr Simple syrup

25 gr Susu fullcream

2 sdm Rum

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Monica

BUTTERCREAM PUTIH TELUR

Bahan :

400 gr Gula pasir

150 gr Air

200 ml Putih telur

750 gr Shortening

250 gr Hollman softcream

½ klg Susu kental manis

Cara membuat :

· Masak gula + air sampai kental.

· Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan air gula, kocok terus hingga dingin.

· Masukkan shortening, hollman, kocok.

· Tambahkan susu kental manis, kocok hingga lembut.

Source : Monica

BUTTERCREAM 1

Bahan :

500 gr Hollman softcream

500 gr Snow white

300 gr Glucose

3 sdm Susu bubuk

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Tyas

BUTTERCREAM 2

Bahan :

800 gr Mentega putih

200 gr Butter

600 gr Gula pasir

300 gr Air

½ klg Susu kental manis

Cara membuat :

· Masak gula + air sampai kental.

· Campur mentega putih, butter, air gula, dan susu kental manis jadi satu, kocok hingga lembut. Kurang lebih 30 menit, , dengan kececpatan sedang.

Source : Susun

BUTTERCREAM 3

Bahan :

1 kg Mentega putih

1 kg Mentega putih tawar

2 klg Susu kental manis

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Fatmah Bahalwan

BUTTERCREAM 4

Bahan :

500 gr Mentega putih Australia

1 klg Susu kental manis

250 gr Gula halus

Cara membuat :

Kocok semua bahan tersebut sampai lembut.

Source : Sterna

BUTTERCREAM 5

Bahan:
800 gr mentega putih
150 gr margartin
300 gr gula, didihkan dengan 100 ml air, masak hingga mengental, dinginkan
1/2 kaleng susu kental manis
50 gr gula halus
1/4 sdt garam halus
1 sdm rum

Cara Membuat:
1. Kocok mentega putih, margarin, susu kental manis, sirup gula dan garam. Mixer hingga lembut dan ringan.
2. Tambahkan rum, kocok kembali hingga tercampur rata. Diamkan beberapa saat sebelum butter cream digunakan.

Source : Budi Sutomo