" BOLU PISANG "

Bahan:
Telur (ambil kuningnya) 6 butir
Gula pasir 125gram
Vanili 1 sdt
Garam secukupnya
Pisang raja 6buah (kupas, haluskan)
Tepung terigu 75gram
Tepung Maizena 25gram
Baking powder 1 sdt (Tepung terigu, maizena dan baking powder diayak menjadi satu)
Santan 150cc
Mentega 125gram (didihkan dengan santan)
Kismis (belah dua) 75gram


Cara Membuat:
- Kocok telur, gula, vanilli dan garam sampai kental dan berwarna putih.
- Masukkan pisang secara bergantian dengan tepung terigu, santan yang telah dididihkan dengan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan rata.
- Masukkan kismis dan aduk rata kembali.
- Olesi cetakan berdiameter 5cm dengan mentega dan isi dengan adonan kemudian ratakan.
- Panggang dalam oven panas, sampai matang, keluarkan dari cetakan.
- Setelah dingin hidangkan.

" CAKE PISANG "

Bahan :

- 200 gr mentega
- 200 gr gula bubuk
- 5 kuning telur
- 4 putih telur
- 3 pisang ambon, dihaluskan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 225 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda
- 50 gr kenari cincang, goreng tanpa minyak hingga kuning.
- almond slice untuk taburan

CARANYA :

1. Ayak tepung terigu, BP, Soda. sisihkan
2. Kocok gula, mentega hingga pucat, masukkan telur satu persatu hingga adonan mengembang.
3. Blender pisang dan air jeruk hingga halus.
4. Masukkan terigu kedalam kocokan gula aduk rata, masukkan pisang halus.
5. Aduk rata, masukkan kacang kenari cincang. aduk rata.
6. Masukkan dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi terigu tipis2.
7. Taburi dengan almond slice, Oven hingga matang.

GREEN TEA CHEESECAKE

---

source: dessertfirstgirl

Bahan-bahan:

125 g biskuit cokelat yang dihancurkan

2 sdt gula

1 ½ sdm mentega tawar yang dicairkan

180 ml whipped cream

170 g cream cheese

60 g gula

100 ml susu

¾ sdt JUNSUI/CHUN MACCHA

1 sdt bubuk gelatin

Cara membuat:

• Panaskan oven dengan suhu 160°C dan siapkan loyang yang telah dilumuri mentega
• Campur remah biskuit cokelat, 2 sdt gula, dan mentega cair dalam mangkuk, aduk sampai rata
• Masukkan adonan biskuit dalam loyang, tekan-tekan dengan jari sampai menutupi dasar loyang
• Panggang selama +/- 10 menit, keluarkan dari oven, dan biarkan dingin. Kemudian sapu bagian atasnya  dengan whipped cream
•  Pada wadah lain, kocok cream cheese hingga lembut. Tambahkan 60 g gula, aduk dengan cara dipukul
• Panaskan susu hingga hangat, masukkan bubuk matcha, lalu aduk rata. Masukkan campuran susu ke dalam campuran cream cheese. Setelah merata, tambahkan whipped cream
• Rendam 2 sdt gelatin dengan 2 sdm air hingga larut
• Tambahkan gelatin yang telah larut tersebut ke dalam adonan
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, dan dinginkan sekitar satu jam atau hingga padat

" CHOCO BANANA CAKE "

               

                      




Bahan:
3 buah (400 g) pisang Ambon tua, haluskan
60 ml minyak sayur
200 ml susu segar
1 butir telur
½ sdt vanili bubuk


Campur jadi satu:
280 g tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
100 g gula pasir halus
½ sdt garam


Taburan:
150 g chocolate button

Cara membuat:

• Semir loyang loaf 20x10x8 cm dengan margarin lalu taburi tepung terigu.
• Campur pisang halus dengan minyak, susu dan vanili hingga rata. Sisihkan.
• Aduk campuran pisang dengan campuran terigu hingga rata.
• Masukkan chocolate button, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 8 potong

" Lapis Surabaya "

               

                     

Bahan lapisan putih : ( untuk 2 lapisan )

1.  2 sendok teh cake emulsifier (SP)
2. 12 sendok makan terigu
3.  2 sendok makan tepung maizena
4.  400 gram mentega, kocok lembut
5. 24 butir kuning telur
6. 4 butir putih telur
7. 300 gram gula halus

Bahan lapisan cokelat :
1. 12 butir kuning telur

2. 2 butir putih telur

3. 150 gram gula halus

4. 1 sendok teh cake emulsifier (SP)
5. 4 sendok makan terigu
6. 4 sendok makan cokelat bubuk
7. 1 sendok makan tepung maizena
8. 400 gram mentega, kocok lembut

 Yang terakhir adalah bahan untuk olesan, yaitu:

- 200 gram selai strawberry

Dan inilah cara membuat Resep Kue Lapis Surabaya:
- Pertama, siapkan 3 buah Loyang ukuran 22×22 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Sisihkan.
- Buat cake putih, caranya kocok kuning telur, putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.
- Tambahkan terigu, tepung maizena. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah Loyang. Oven dalam suhu180° celcius selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
- Selanjtnya untuk cake cokelat, kocok kuning telur , putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.
- Masukkan terigu, cokelat bubuk, tepung maizena. Aduk hingga merata, masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, oven 180° Celcius. Angkat setelah 30 menit.
- Untuk penyajiannya, ambil 1 buah cake putih, olesi dengan selai strawberry, tumpuk dengan cake cokelat, olesi kembali dengan selai strawberry. Tumpuk kembali dengan cake putih. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.

Resep Kue Lapis Surabaya ini untuk 20 potong. Kue Lapis Surabaya cocok dinikmati bersama keluarga anda. Selamat mencoba.

" LAPIS SURABAYA "

                            






Bahan untuk setiap lapis :
1. 10 butir kuning telur 
2. 100 gram gula pasir
3. 125 gram mentega, kocok.
4. 50 gram tepung terigu.

Cara membuat :
1. kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang tipis 22x22x4 cm. Oven 20 menit, suhu 180 derajat celcius.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta black forrest, aduk rata.

" BANANA CHEESE CAKE "

                                        

Bahan :

• 225 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 btr telur,pisahkan kuning dan putihnya
• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 4 buah pisang ambon,haluskan
• 200 gr keju cheddar parut
• 25 gr keju cheddar parut,untuk taburan

Cara membuat :

1. Adonan 1 : Kocok mentega dan 100 gr gula halus sampai lembut dan menggembang.
2. Tambahkan kuning telur satu persatu sampai menjadi adonan yang kental dan tercampur rata,sisihkan
3. Adonan 2 : Kocok putih telur sampai mengembang tetapi tidak kaku dan memasukkan sisa gula halus sedikit demi sedikit,aduk2 dan sisihkan.
4. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak bersama sedikit demi sedikit kedalam adonan 1.Aduk rata.
5. Masukkan putih telur yang sudah dikocok kedalam adonan 1.
6. Terakhir masukkan pisang yang telah dihaluskan dan 200 gr keju parutnya ke dalam adonan.Aduk sampai tercampur rata.
7. Tuang kedalam loyang dan beri taburan keju parut.
8. Panggang dalam oven selama 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
9. Angkat,keluarkan dari loyang dan potong2 sesuai selera.